Esta rehabilitación no es una obra aislada, sino que forma parte de un ambicioso Proyecto de Plan Turístico. La idea es crear un hermoso recorrido que comienza en nuestra Iglesia Parroquial (que cuenta con un retablo de gran interés) , continúa con la visita a este lagar rehabilitado , pasa por el futuro horno de pan que se va a reconstruir y finaliza en el Edificio de Usos Múltiples y Sociales, conocido como la Casa del Pueblo.

Pero, ¿qué se ha hecho exactamente dentro de las paredes del lagar? Hoy abrimos la memoria técnica del proyecto para contároslo de forma sencilla.

El Lagar en cifras

A veces, las mejores esencias se guardan en frascos pequeños. El lagar se asienta sobre una parcela de 65 m² y cuenta con un frente que da directamente a la calle de 9,80 metros.

En cuanto al edificio en sí, la superficie construida es de 54,71 m² , lo que nos deja un espacio útil interior de 34,98 m² para albergar toda la monumental maquinaria de prensado.

Una obra hecha con mimo: Del suelo al techo

Para devolverle su esplendor, el equipo de construcción ha seguido un proceso muy minucioso que ha consistido en las siguientes fases:

• Paso 1: Limpieza absoluta. Antes de construir, hubo que sanear. Se realizó un trabajo de desbroce, limpieza y demoliciones muy cuidadosas para retirar los escombros sin dañar lo que seguía en pie.
• Paredes de piedra auténtica: Para los muros que hubo que rehacer, se utilizó mampostería cuarcito-pizarrosa, con el objetivo de que fueran idénticos a los muros originales. Los muros existentes, que tienen un gran grosor de 60 centímetros , se consolidaron y se rejuntaron usando un mortero pigmentado con los mismos tonos que se usaban tradicionalmente en nuestro entorno.
• Un suelo firme: Pisamos sobre seguro. Se ha instalado un pavimento continuo. Para que soporte el trajín, la base está formada por el propio terreno compactado, una capa de zahorra y, por último, el suelo estabilizado con cemento.
• Un techo para respirar: La cubierta fue uno de los puntos clave. La madera antigua que estaba en buenas condiciones se lijó, se le aplicó un tratamiento contra los hongos y se remató con un esmalte de poro abierto (tipo Lasur). Las piezas de madera que hubo que sustituir (vigas, pares, cumbrera…) se hicieron con madera nueva de pino tea. Finalmente, el tejado se cubrió con «tabla chilla» de pino y losa de pizarra a granel, respetando la arquitectura de la zona.

El corazón del Lagar

Todo este esfuerzo arquitectónico tiene un único objetivo: proteger la maquinaria tradicional que protagonizaba la vendimia. Según los planos del proyecto, el espacio está perfectamente distribuido para albergar las seis piezas clave del proceso:

• El Bocarón, por donde entraba la uva.
• La Pila de prensado, donde se depositaban los racimos.
• La gran Viga de madera, el motor de la instalación.
• El Huso, la pieza giratoria que hacía bajar la viga.
• La Sobrecarga, el contrapeso vital para el funcionamiento.
• El Pilón del mosto, el destino final del preciado zumo.

Hoy, gracias a este proyecto, el Lagar de San Pedro Castañero no es solo un recuerdo en la memoria de los mayores, sino una realidad de piedra y madera lista para que todos la visitemos.

La entrada El Renacer del Lagar: Los Secretos de su Restauración se publicó primero en Lagar SPC.

Hoy queremos llevaros de viaje. No solo al pasado, para entender cómo nuestros abuelos elaboraban el vino de forma comunitaria, sino también al presente, para contaros el tremendo reto que ha supuesto salvar este edificio de apenas 50 metros cuadrados que estaba a punto de desaparecer.

El punto de partida: Un gigante a punto de caer

Seamos sinceros: cuando empezamos este proyecto, el panorama no era el mejor. El lagar se encontraba en un estado de semiabandono. Para que os hagáis una idea, el muro de la ventana principal estaba abombado por el peso y los esfuerzos de tantos años, y buena parte de la estructura de madera de la cubierta se había desplomado.

Pero en San Pedro Castañero sabíamos que ahí dentro había un tesoro. Este lugar no era de una sola persona, sino que lo construyeron y compartían entre siete u ocho familias. Era el punto de encuentro en vendimia, una auténtica «sociedad de agricultores». Había que salvarlo.

Manos a la obra: Respetar el pasado, asegurar el futuro

Rehabilitar un edificio tradicional no consiste en tirarlo todo y hacerlo nuevo, sino en curar sus heridas manteniendo su esencia. Así es como lo hicimos:

• Piedra a piedra y madera a madera: Tuvimos que desmontar la cubierta por completo. ¿Lo mejor? Logramos rescatar gran parte de las vigas de madera originales. Las lijamos, las tratamos contra los insectos y las volvimos a colocar. Si miráis hoy al techo, veréis la preciosa mezcla entre las maderas con historia y el nuevo entablado que aísla el tejado.

• Sin canalones, como manda la tradición: Volvimos a colocar la cubierta de pizarra, pero decidimos no ponerle canalones ni bajantes para que el agua de la lluvia desagüe de forma natural, exactamente igual que se hacía antes.

• Las llaves de toda la vida: Restauramos las carpinterías originales. De hecho, la gran puerta principal de madera sigue conservando su cerradura histórica. ¡Aún abrimos con los mismos llavones de la época!

• La famosa «Lagareta»: Reconstruimos el muro y recuperamos intacta la ventana basculante por donde, desde la misma calle, se volcaban los cestos de uva que llegaban en los carros de bueyes.

Un lagar para todos

En el interior, nos encontramos con otro reto. Antiguamente, el suelo tenía varios escalones que hacían que moverse por allí fuera bastante incómodo (y poco seguro).

Nuestro objetivo era mejorar su acceso. Por eso, nivelamos los suelos interiores, recuperando el pavimento tradicional de piedra, pero haciéndolo más cómodo, y todo ello sin mover ni hundir la gran piedra central sobre la que se apoya el huso. Además, le hemos dado mucha calidez al espacio instalando luces ambientales, iluminación a ras de suelo e incluso un punto de calefacción.

Y para quienes no puedan desplazarse hasta aquí, ¡hemos creado una visita virtual detallada en esta misma web para que nadie se pierda cómo funcionaba este ingenio mecánico!

Un esfuerzo de equipo

Ver la inmensa viga de 15 metros descansando de nuevo bajo un techo seguro es un orgullo para todos. Todo esto ha sido posible gracias al empeño de la Junta Vecinal de San Pedro Castañero, con su alcalde Román Díaz a la cabeza, y al apoyo económico e institucional de la asociación berciana ASODEBI.

El lagar ya está listo. Ahora solo faltas tú. Te invitamos a pasarte por la calle El Bailadero, descubrir el contrapeso gigante, asomarte al foso del mosto y respirar la historia viva de nuestra cultura del vino. ¡Te esperamos!

La entrada Así le hemos devuelto la vida al Lagar de San Pedro Castañero se publicó primero en Lagar SPC.